<Zpět na přehled ŠJ při ZŠ Kunratice MŠ Čtyřlístek ZŠ Milady Horákové MŠ Korálek Liberec FZŠ Pedagogické fakulty UK KITCHEN WISE OWL-kuchyně moudré sovy Základní škola a Mateřská škola Braňany MŠ Svojetín ŠJ ZŠ Trávníčkova ŠJ základní škola Mohylová ŠJ ZŠ T.G. Masaryka Lomnice nad Popelkou ŠJ ZŠ Dubá ŠJ ZŠ Bosonožská ŠJ Novolíšeňská ŠJ MŠ Záhumenice ŠJ ZŠ T.G.Masaryka Studénka ZŠ a MŠ Melantrichova ZŠ a MŠ Holoubkov ŠJ Žižkova ŠJ Hálkova ŠJ ZŠ Tolstého Klatovy ŠJ MŠ Dačice ZŠ Politických vězňů Slaný MŠ Zvoneček Mělník ZŠ Bohutín ŠJ ZŠ Spořilov - Pardubice ŠJ ZŠ nám. Republiky 9. Znojmo 14. Základní škola Plzeň ŠJ Hradská při Základní škole Zlín Štefánikova 2514 SJ Brno Horní 16 Zařízení školního stravování Přerov Biskupské gymnázium Brno a mateřská škola Centrální školní jídelna Lovosice ZŠ Labská 27 Brno 4MŠJ Brodská 5 Mateřská škola Žďár n.S. Vysocká 10 MŠ Srdíčko Centrální školní jídelna Třebíč Základní škola Karlovy Vary Truhlářská 19 ZŠ a MŠ Křižanov p.o. Školní jídelna při Fakultní základní škole Ústí nad Labem Mateřská škola Hodonín Mateřská škola Vídeň Mateřská škola Hospozín, okres Kladno ZŠ Řevnice Základní škola a Mateřská škola G.A. Lindnera Rožďalovice Mateřská škola Podlesí ZŠ a MŠ Rudná pod Pradědem Mateřská škola Lužec nad Vlavou ZŠ a MŠ Maletín Zařízení školního stravování Opava příspěvková organizace Mateřská škola Bašť Mateřská škola Olšava Mateřská škola Čtyřlístek mš KomenskéhoTrutnov ZŠ a MŠ Starý Hrozenkov ŠJ při ZŠ Náměstí Míru 283 Vrchlabí MŠ Kosmonosy ŠJ při ZŠ Křižná Valašské Meziříčí ŠJ U Tří lvů České Budějovice Školní jídelna při Základní škole a Mateřské škole Kašava Školní jídelna ZŠ a MŠ Dolní Olešnice Základní škola a Mateřská škola pro sluchově postižené Plzeň Školní jídelna při Masarykově jubilejní ZŠ Hřebeč MŠ Sokolov-M.Majerové Školní jídelna při ZŠ Lány Školní jídelna Mařatice Zš Náchod-Plhov Příkopy 1186 ZŠ a MŠ Leskovec Mateřská škola Čtyřlístek Praha 2 Římská 27 Školní jídelna při SŠ, ZŠ a MŠ Kraslice, Havlíčkova 1717 MŠ Doubravka Školní jídelna Mařatice 1. máje 55 Akademie hotelnictví a cestovního ruchu Základní škola Zachar, Kroměříž Prima Jídelna Tovární MŠ Jaruška Kunice MŠ SLUNÍČKO ZŠ a MŠ Černý Důl ZŠ a MŠ Dolní Olešnice MŠ Jeřmanická Základní škola a Mateřská škola Deblín MŠ Kořenského Kladno Masarykova jubilejní základní škola Hřebeč MŠ Brejličky Kladno Základní škola a Mateřská škola Bez hranic Mateřská škola Hořesedly Základní škola a mateřská škola Březina MŠ Sokolov Kosmonautů ZŠ Sokolov-Pionýrů Mateřská škola Skřivánek MŠ Na Dolech Boskovice Základní škola Slaný Rabasova ŠKOLNÍ JÍDELNA KOMENSKÉHO 17, DOMAŽLICE Mateřská škola DUHA Soběslav sídliště Míru 750 Školní jídelna ŠJ Kamenné Žehrovice Školní jídelna Postoloprty Mateřská škola Sluníčko Mateřská škola Brno Dobrovského 66 soukromá MŠ Sedmikráska s.r.o. - výdejna Jídelna ZŠ Lubná Mateřská škola Doubravice nad Svitavou 15. školní jídelna ZŠ Plzeň Odborné učiliště Cvrčovice Školní jídelna Ivančice ZŠ a MŠ Kařez ZŠ Pchery ŠJ Nová Role Školní jídelna při MŠ a ZŠ Hvožďany Školní jídelna MŠ Jiříkovice ŠJ Kozlovská Přerov Základní škola T.G.Masaryka a Mateřská škola Mateřská škola Planá nad Lužnicí ZŠ Šlapanice ZŠ Unesco školní jídelna Hradební Školní jídelna Brno Kounicova 30 MŠ Pražská 80 MŠ Amerlingova MŠ Kuřim MS Radost ZŠ a MŠ Ivančice MŠ a ŠJ Obecnice ZŠ a MŠ Golčův Jeníkov ŠJ PŘI ZŠ A MŠ OLBRAMOVICE Školní jídelna ZŠ Hrubý Jeseník Základní škola a gymnázium Vítkov MŠ Libušín ZŠ a MŠ Bernartice nad Odrou MŠ Boskovice ŠJ Bílkova Mateřská škola Jasenná Jídelna ZŠ Dobiášova Liberec Masarykova ZŠ a MŠ Melč - školní jídelna Základní škola Komenského I Zlín Základní škola Pardubice - Dubina Erno Košťála 870 Základní škola Liberec Česká Mateřská škola Hodonín Lužní 2 příspěvková organizace Mateřská škola Lidice Školní jídelna p.o. MŠ Olešná Základní škola Hrušovany nad Jevišovkou ZŠ a MŠ Svoboda nad Úpou Mateřská škola Havířov - Podlesí Jídelna ZŠ Zlonice Mateřská školka Na Balkáně MŠ Zámecká Rosice Waldorfská mateřská škola MŠ Sluníčko 2 Školní jídelna při MŠ Kamínek MŠ Sudoměřská ŠJ Lupáčova Praha 3 ZŠ a MŠ J.Seiferta ŚJ ZŠ Pražačka MŠ Nám. Jiřího z Lobkovic Mateřská škola Jeseniova 4 a 6 PHA 3 Mateřská škola Vozová Mateřská škola Praha 3 Základní škola JIŘÁK P3 ŠJ Jeseniova PHA 3 Jídelna Základní školy Halenkov okres Vsetín Školní jídelna Komenského Náchod ZŠ a MŠ CHMELNICE MŠ Vlkava Lobkovicovo zš a mš nám.J. z Lobkovic Perunova Pha3 Chelčického Praha 3 Školní jídelna Gastron Zuzana Vaníčková s.r.o. ŠJ Pražačka ŠJ Jeseniova Zš a Mš Žerotínova Mateřská škola Tuchlovice SŠ ZŠ a MŠ pro sluchově postižené MŠ MUKAŘOV Školní jídelna Mníšek pod Brdy ZŠ a MŠ Obecnice 70.MŠ ZŠ T.G.M. Otrokovice Základní škola a mateřská škola Zlatníky- Hodkovice ZŠ Bulharská Základní škola a Mateřská škola Jince ŠJ při MŠ Vidnava Jídelna mateřské školy Brťov -Jeneč ZŠ V.Hejny Červený Kostelec ZŠ Sokolovská MŠ Čakovičky Zš Ostrava-Výškovice Základní škola Valašské Klobouky MŠ Veslařská Brno MŠ Studánka Brna ZŠ Velké Přítočno Fresh and Tasty MŠ Třesovice Mateřská škola Sedmikráska Trutnov Mateřská škola České Meziříčí 1. MŠ Karlovy Vary Školní Jídelna Fibichova 5 ZŠ Šatov Mládežnická 6 Školní jídelna při MŠ Sedlec Základní škola a mateřská škola Bedihošť ŠJ při ZŠ a MŠ Řevničov Školní jídelna Libušinka ZŠ TGM Sušice Jídelna MŠ Lubná Obecní školní jídelna Šardice MŠ Krušnohorská Karlovy Vary ZŠ a MŠ Svobodné dvory Mateřská škola Bařiny Štramberk ŠJ Hořice Školní jídelna Cerhenice INITA zařízení školního stravování s.r.o. MŠ Vizovice MŠ Kunžak MŠ Laudova se speciálními třídami International School of Prague Jídelna ZŠ a MŠ Maletín Školní jídelna Brno nám Svornosti 7 MŠ U Elektrárny ZŠ a MŠ Ropice příspěvková organizace Školní jídelna Krásné Pole ZŠ a MŠ Olbramice příspěvková organizace

ŠJ při ZŠ Kunratice

Adresa: Předškolní 420/5, Praha 4, Kunratice
Strávníků: 900
Vedoucí: Marie Polívková
Web: (aktuální jídelníček)

hodnocení jídelníčku

Hodnocení polévek (pro všechny výběry)

Zeleninové polévky:   Doporučený počet 12 zeleninových polévek není dosažen, Je to z důvodu, že je v jídelníčku mnoho polévek s masem. Doporučuji zařadit tyto masové polévky 1x týdně. Vznikne tak prostor pro různé varianty jednodruhových zeleninových polévek, které lze mixovat, pasírovat, ředit mlékem či obohatit o různé zavářky (vločky, pohanku, jáhly, cizrnové zavářky atd.)

       

 

Luštěninové polévky:  Doporučujeme, aby luštěninová polévka či polévka s menším množstvím luštěniny byla zařazena minimálně 3x. V jídelníčku za březen je dvakrát.

       

 

Obilné zavářky:        Do polévek je vhodné přidávat různé obilné zavářky (jiné než klasické těstoviny či noky), dětmi jsou velice dobře přijímány jáhly, kuskus či pohanka a kroupy.

       

 

Kombinace polévek s hlavními jídly: Tuto kategorii nešlo hodnotit, neboť je nabízeno více výběrů. Měl by být splněn požadavek, že k bezmasému jídlu by měla být bezmasá polévka. K sytějšímu hlavnímu jídlu spíše vodová nezahuštěná polévka a naopak k lehčímu jídlu může být sytější polévka. Někde jsou trochu monotónní kombinace např. cibulačka se sýrem a k hlavnímu jídlu opět sýr ve smažené podobě.

 

 

Menu se skládá ze 2-3 výběrů. Výběr č. 3 bývá pouze 3 dny v týdnu, není tedy hodnocen.

 


Hodnocení hlavních jídel

        Drůbež, králík:

Výběr 1     V tomto výběru je drůbež nabízena celkem 6x. Ve všech případech se jedná o kuře. Doporučuji tedy zařadit i jiné druhy drůbeže a králíka, aby i v této kategorii byla zachována pestrost.

Výběr 2     V tomto výběru je nabídnuto drůbeží maso 3x což je minimální limit, ale opět je nabízeno pouze maso kuřecí. Zařaďte někdy krůtu, kachnu, králíka atd.

Výběr 3           

       

Vepřové maso:

Výběr 1     V tomto výběru je maso nabízeno více jak 8x. Pokud má měsíc 20 stravovacích dnů, připadá 14 dnů na pokrm s masem, nebo rybou. Z tohoto počtu by měla být max. 4 jídla s vepřovým masem a zbytek s ostatnímu druhy. Jako dobrý zdroj železa slouží maso hovězí. Při výběru jakéhokoli masa dbejte na libovost.

Výběr 2     Tento výběr je již racionálnější, co se týče nabízení vepřového masa. Celkem jej nabízí 3x což respektuje doporučení, dokonce lze zvýšit.

Výběr 3

       

Ryby:              

Výběr 1     Ryby jsou nabízeny v dostatečném množství, chválíme i zařazení chutnějších druhů ryb jako je mahi mahi. Rovněž chválíme za formy tepelné úpravy.

Výběr 2     I tento výběr splňuje doporučení, rovněž oceňuji, že je zařazena kvalitnější a chutnější tilápie.

Výběr 3

 

        Bezmasé nesladké jídlo:    

Výběr 1     V tomto výběru je to velice slabé místo, bezmasý pokrm není nabídnut ani jedenkrát. Měl by být zařazen alespoň 4x měsíčně, tedy jednou týdně. Takovýto bezmasý pokrm by měl být atraktivní, měl by obsahovat dostatek živin a měl by být co do kvality srovnatelný s pokrmem masitým.

Výběr 2     V tomto výběru jsou zařazena bezmasá jídla zařazena v dostatečném množství. Nedostatečné nutričně jsou pouze brambory s balkánským sýrem, který pro děti není vhodný zejména kvůli obrovskému množství soli.           

Výběr 3     V tomto výběru je řada zajímavých bezmasých jídel, Občas je možné zařadit i zeleninu, která je upravena smažením. Tato forma je pro děti lákavá a zeleninu tak dobře přijímají. Nemělo by to však být pravidlem.

 

        Uzeniny:

Výběr 1     Obsahuje uzeniny. Uzeniny obsahují velké množství soli a děti jich obvykle mají dostatek z domova. Doporučujeme uzeniny nepodávat k luštěninám. Lze je nahradit vejci či kouskem masa, salátem. Dále není vhodné uzené maso nabízet s bramborovou kaší jako celou porci masa. V některých jídlech jsou uzeniny tradiční, např. šunkofleky, v takovýchto případech používejte sůl střídmě a jídlo doplňte salátem či syrovou zeleninou, ve které je draslík, který působí opačným způsobem než sodík. Uzeniny nepřidávejte do polévek.

Výběr 2     Obsahuje uzeniny pouze ve formě slaniny, což se dá akceptovat vzhledem k malému množství.

Výběr 3            Rovněž obsahuje uzeniny.

 

       


Sladké jídlo:

Výběr 1     výběr č. 1 neobsahuje sladké jídlo. Je to i tím, že sladké jídlo je podáváno 1x týdně jako výběr 2 či 3. Stálo by za úvahu, jestli sladké jídlo nezařadit i k výběru 1, aby ho měly i děti, které si nevolí, ale automaticky odebírají výběr 1.

Výběr 2     Ve výběru č. 2 jsou 3 sladká jídla, doporučujeme jen 2 za měsíc, jedno jídlo by se dalo nabídnout jako výběr 1. Jako nutričně kvalitní je sladké jídlo typu ovesná kaše s ovocem. Které obsahuje komplexní sacharidy, vlákninu, bílkoviny a tuky. Malý přínos mají naopak šišky se strouhankou. Dbejte na to, aby i sladká jídla byla nutričně hodnotná a nepřinášela pouze prázdnou energii.

Výběr 3

 

        Luštěniny:

Výběr 1     Splňuje nabídku luštěnin, pouze pozor na doplnění luštěnin o uzené maso. Místo něj např. v Brně podávají vepřové výpečky (z libovějšího masa) a takto doplněná hrachová kaše dětem chutná.

                Výběr 2            Rovněž splňuje nabídku luštěnin.

Výběr 3

 

        Nápaditost pokrmů:

Výběr 1            Tento výběr je klasický

                Výběr 2            je nápaditější, a pestřejší. Výběr č. 1 by měl být podobný

Výběr 3

 


Hodnocení příloh

        Obiloviny:

Výběr 1     Je nabízena pouze rýže a těstoviny. Obilovin je obrovské množství a dají se vzájemně kombinovat či jimi nastavovat kaše. V tomto směru se fantazii meze nekladou a je škoda tuto širokou nabídku nevyužít.

Výběr 2     Je trochu pestřejší krom klasických těstovin a rýže nabízí i vločky a kroupy. Netradičnější přílohou jsou tortilly, které děti určitě ocení.

Výběr 3

       

        Houskové knedlíky:

Výběr 1     Toto menu, které zaměřeno více klasicky obsahuje za měsíc celkem 5x knedlíky. Doporučujeme nabízet 2x měsíčně a pokusit se knedlíky připravovat z celozrnné, špaldové mouky, nebo z mouky cizrnové. Jejich nutriční hodnota se tak zvýší.

                Výběr 2            Knedlíky jsou nabídnuty 1x, což je v souladu s doporučeními.

Výběr 3

 

Hodnocení zeleniny

Zelenina čerstvá:       Jelikož má škola salátový bar, může si dítě vybrat salát ke každému jídlu. Čímž je bezezbytku splněno doporučení.

       

        Zelenina tepelně upravená:

Výběr 1     Oba výběry splňují i doporučení pro tepelně upravenou zeleninu. Dbejte vždy na dostatečnou porci, která by měla být alespoň velikosti pěsti dítěte.

                Výběr 2

Výběr 3

 

Hodnocení nápojů (všechny výběry dohromady)

        Neslazený, nemléčný nápoj – každý den:    toto kritérium je plněno

       

 

Mléčný nápoj je vždy doplněn možností zvolit si nemléčný: toto kritérium je plněno

 

 

 

 


Pochvala:   Chválíme velice zavedení zeleninového (ovocného) baru, je to dobrý příklad toho, aby

dítě vidělo, že salát či syrová zelenina může být k jakémukoli jídlu a mohou si rovněž vybrat dle vlastních chuťových preferencí.

Chválíme, že dětem nabízíte i dražší, ale kvalitnější typy ryb a oceňujeme, že je připravujete i jinou tepelnou úpravou, než je oblíbené smažení.

Menu č. 2 případně i 3 je nápaditější, pestřejší a lépe odpovídá racionální stravě. Bylo by dobré, aby i výběr 1 měl tyto rysy.

 

 

Slabá místa:

             Výběr 1 je tradiční, obsahuje mnoho vepřového masa, hodně knedlíků a omáček. Bylo by dobré jej obohatit o lehčí jídla a z výběru 1 a dva udělat rovnocenné výběry.

Slabým místem je vepřové maso, ve výběru 1 pak deficit bezmasých jídel. Za slabé místo pokládám i zařazení uzeniny k luštěninám.

 

Prioritní body:

  1.  Snížit množství vepřového masa – ve výběru 1 a nahradit jej například i bezmasým jídlem, které chybí

     

  2.  Ve výběru 1 zařadit bezmasá jídla, která v něm nejsou.

     

  3. Oba výběry by měly být rovnocenné. Zatím u Vámi nastavených jídelníčku kvalitněji a pestřeji vyznívá jídelníček č. 2. Většinou však větší počet strávníků odebírá obědy č. 1. Proto je dobré oba dva výběry co do kvality a pestrosti sjednotit. Bude to asi znamenat opuštění filozofie klasického jídla. Nebo klasická jídla něčím zpestřit. Například přemýšlet nad kvalitnější přílohou. Volit různorodější druhy masa atd.

     


Celkové hodnocení

 

Výběr 1

  • Nevyhovující jídelníček             

  • Nízká úroveň jídelníčku   

  • Dobrý jídelníček – což je průměrné hodnocení

  • Velmi dobrý jídelníček             

  • Výborný jídelníček

     

    Výběr 2

  • Nevyhovující jídelníček             

  • Nízká úroveň jídelníčku   

  • Dobrý jídelníček       

  • Velmi dobrý jídelníček             

  • Výborný jídelníček – což je nejlepší hodnocení

     

    Výběr 3

    Nebyl hodnocen, vzhledem k tomu, že není nabízen každý den.

     

     

 

Fotografie a videa

Další zdravé jídelny

MŠ Čtyřlístek

Počet strávníků: 350
Vedoucí: Monika Šejvlová
Jídelníček: nevýběrový

ZŠ Milady Horákové

Počet strávníků: 610
Vedoucí: Miloslava Vampolová
Jídelníček: výběrový

MŠ Korálek Liberec

Počet strávníků: 90
Vedoucí: Hana zahradníková
Jídelníček: nevýběrový