Zdravá školní jídelna
aby děti jedly zdravěji a chutnalo jim

Státní zdravotní ústav, Centrum zdraví, potravin a výživy pod vedením Prof. MVDr. J. Rupricha, CSc. uveřejnilo v minulých letech zprávy o nutriční hodnotě školních obědů. Na tyto výsledky navazuje práce Centra podpory veřejného zdraví projektem "Máme to na talíři a není nám to jedno".

Přesná citace článku http://www.szu.cz/tema/bezpecnost-potravin/i-superkvalitni-a-superchutne-skolni-obedy-z-domacich Studie zastoupení živin ve školních obědech, kterou dokončuje SZÚ, vyvolala širokou diskusi. Někdy věcnou, jindy i zavádějící. Zdá se, že největší reakce vyvolalo konstatování, že to "se školním stravováním v ČR zase není tak špatné, jak se někdy tvrdí". Příští týden SZÚ zveřejní další výsledky rozborů, které se budou týkat složení tuků ve školních obědech. Při té příležitosti neuškodí zopakovat si v následující krátké eseji, co studie cílevědomě řeší a co ne. Nesupluje náplň práce jiných odborných skupin napříč resorty. A nemají to opravdu lehké, pokud jde o 7 miliard Kč, které se údajně ročně protočí ve školním stravování. 

V roce 2015 Státní zdravotní ústav - tým Centra zdraví, výživy a potravin, započal studii o obsahu nutrientů v pokrmech školního stravování. Takováto analytická data nám dlouhodobě chyběla zejména pak v rozhodování, kam školní stravování směřovat či zda současný směr je tím správným.Jedním z hlavních výsledků je, že stávající směr je správný - ve srovnání s výživovým chováním populace ČR, jsou školní obědy považovány za blížící se ideálu nutričních doporučení pro danou věkovou kategorii.Což nás velice těší a tento slogan si rádi vypůjčíme a budeme šířit dále.Nad některými nedostatky však nelze zavírat oči a proto je blíže popisujeme i s návrhy jak je napravit.

Zlínská školní jídelna Hradská je krásným příkladem toho, že strávníky je potřeba vychovávat a motivovat.

Zlínská školní jídelna Hradská je krásným příkladem toho, že strávníky je potřeba vychovávat a motivovat.