<Zpět na přehled MŠ Srdíčko MŠ Čtyřlístek ZŠ Milady Horákové MŠ Korálek Liberec FZŠ Pedagogické fakulty UK KITCHEN WISE OWL-kuchyně moudré sovy Základní škola a Mateřská škola Braňany MŠ Svojetín ŠJ ZŠ Trávníčkova ŠJ základní škola Mohylová ŠJ ZŠ T.G. Masaryka Lomnice nad Popelkou ŠJ ZŠ Dubá ŠJ ZŠ Bosonožská ŠJ Novolíšeňská ŠJ MŠ Záhumenice ŠJ ZŠ T.G.Masaryka Studénka ZŠ a MŠ Melantrichova ZŠ a MŠ Holoubkov ŠJ Žižkova ŠJ Hálkova ŠJ Plánická Klatovy ŠJ ZŠ Tolstého Klatovy ŠJ MŠ Dačice ZŠ Politických vězňů Slaný MŠ Zvoneček Mělník ZŠ Bohutín ŠJ ZŠ Spořilov - Pardubice ŠJ ZŠ nám. Republiky 9. Znojmo 14. Základní škola Plzeň ŠJ Hradská při Základní škole Zlín Štefánikova 2514 SJ Brno Horní 16 Zařízení školního stravování Přerov Biskupské gymnázium Brno a mateřská škola Centrální školní jídelna Lovosice ZŠ Labská 27 Brno 4MŠJ Brodská 5 Mateřská škola Žďár n.S. Vysocká 10 Centrální školní jídelna Třebíč Základní škola Karlovy Vary Truhlářská 19 ZŠ a MŠ Křižanov p.o. Školní jídelna při Fakultní základní škole Ústí nad Labem Mateřská škola Hodonín Mateřská škola Vídeň Mateřská škola Hospozín, okres Kladno ZŠ Řevnice Základní škola a Mateřská škola G.A. Lindnera Rožďalovice Mateřská škola Podlesí ZŠ a MŠ Rudná pod Pradědem Mateřská škola Lužec nad Vlavou ZŠ a MŠ Maletín Zařízení školního stravování Opava příspěvková organizace Mateřská škola Bašť Mateřská škola Olšava Mateřská škola Čtyřlístek mš KomenskéhoTrutnov ZŠ a MŠ Starý Hrozenkov ŠJ při ZŠ Náměstí Míru 283 Vrchlabí ŠJ při ZŠ Kunratice MŠ Kosmonosy ŠJ při ZŠ Křižná Valašské Meziříčí ŠJ U Tří lvů České Budějovice Školní jídelna při Základní škole a Mateřské škole Kašava Školní jídelna ZŠ a MŠ Dolní Olešnice Základní škola a Mateřská škola pro sluchově postižené Plzeň Školní jídelna při Masarykově jubilejní ZŠ Hřebeč MŠ Sokolov-M.Majerové Školní jídelna při ZŠ Lány Školní jídelna Mařatice Zš Náchod-Plhov Příkopy 1186 ZŠ a MŠ Leskovec Mateřská škola "Čtyřlístek", Praha 2, Římská 27 Školní jídelna při SŠ, ZŠ a MŠ Kraslice, Havlíčkova 1717 MŠ Doubravka Školní jídelna Mařatice 1. máje 55 Akademie hotelnictví a cestovního ruchu Základní škola Zachar, Kroměříž Prima Jídelna Tovární MŠ Jaruška Kunice MŠ SLUNÍČKO ZŠ a MŠ Černý Důl ZŠ a MŠ Dolní Olešnice MŠ Jeřmanická Základní škola a Mateřská škola Deblín MŠ Kořenského Kladno Masarykova jubilejní základní škola Hřebeč MŠ Brejličky Kladno masarykova ZŠ Klatovy Základní škola a Mateřská škola Bez hranic Mateřská škola Hořesedly Základní škola a mateřská škola Březina MŠ Sokolov Kosmonautů ZŠ Sokolov-Pionýrů Mateřská škola Skřivánek MŠ Na Dolech Boskovice Základní škola Slaný Rabasova ŠKOLNÍ JÍDELNA KOMENSKÉHO 17, DOMAŽLICE Mateřská škola DUHA Soběslav sídliště Míru 750 Školní jídelna ŠJ Kamenné Žehrovice Školní jídelna Postoloprty Mateřská škola Sluníčko Mateřská škola Brno Dobrovského 66 soukromá MŠ Sedmikráska s.r.o. - výdejna Jídelna ZŠ Lubná Mateřská škola Doubravice nad Svitavou 15. školní jídelna ZŠ Plzeň Odborné učiliště Cvrčovice Školní jídelna Ivančice ZŠ a MŠ Kařez ZŠ Pchery ŠJ Nová Role Školní jídelna při MŠ a ZŠ Hvožďany Školní jídelna MŠ Jiříkovice ŠJ Kozlovská Přerov Základní škola T.G.Masaryka a Mateřská škola Mateřská škola Planá nad Lužnicí ZŠ Šlapanice ZŠ Unesco školní jídelna Hradební Školní jídelna Brno Kounicova 30 MŠ Pražská 80 MŠ Amerlingova MŠ Kuřim MS Radost ZŠ a MŠ Ivančice MŠ a ŠJ Obecnice Základní škola a Mateřská škola Bohumín Čs.armády 1026 ZŠ a MŠ Golčův Jeníkov ŠJ PŘI ZŠ A MŠ OLBRAMOVICE Školní jídelna ZŠ Hrubý Jeseník ZŠ a MŠ Baška Základní škola a gymnázium Vítkov Školní jídelna ZŠ a MŠ Osoblaha MŠ Libušín ZŠ a MŠ Bernartice nad Odrou MŠ Boskovice ŠJ Bílkova Mateřská škola Jasenná Jídelna ZŠ Dobiášova Liberec Masarykova ZŠ a MŠ Melč - školní jídelna Základní škola Komenského I Zlín Základní škola Pardubice - Dubina Erno Košťála 870 Základní škola Liberec Česká Mateřská škola Hodonín Lužní 2 příspěvková organizace Mateřská škola Lidice Školní jídelna p.o. MŠ Olešná Základní škola Hrušovany nad Jevišovkou ZŠ a MŠ Svoboda nad Úpou Mateřská škola Havířov - Podlesí Jídelna ZŠ Zlonice Mateřská školka Na Balkáně MŠ Zámecká Rosice Waldorfská mateřská škola MŠ Sluníčko 2 Školní jídelna při MŠ Kamínek MŠ Sudoměřská ŠJ Lupáčova Praha 3 ZŠ a MŠ J.Seiferta ŚJ ZŠ Pražačka MŠ Nám. Jiřího z Lobkovic Mateřská škola Jeseniova 4 a 6 PHA 3 Mateřská škola Vozová Mateřská škola Praha 3 Základní škola JIŘÁK P3 ŠJ Jeseniova PHA 3 Jídelna Základní školy Halenkov okres Vsetín Školní jídelna Komenského Náchod ZŠ a MŠ CHMELNICE MŠ Vlkava Lobkovicovo zš a mš nám.J. z Lobkovic Perunova Pha3 Chelčického Praha 3 Školní jídelna Gastron Zuzana Vaníčková s.r.o. ŠJ Pražačka ŠJ Jeseniova Zš a Mš Žerotínova Mateřská škola Tuchlovice SŠ ZŠ a MŠ pro sluchově postižené MŠ MUKAŘOV Školní jídelna Mníšek pod Brdy ZŠ a MŠ Obecnice Sodexo ZŠ Gen. Píky Ostrava 70.MŠ ZŠ T.G.M. Otrokovice Základní škola a mateřská škola Zlatníky- Hodkovice Základní škola a Mateřská škola Jince Jídelna mateřské školy Brťov -Jeneč ZŠ V.Hejny Červený Kostelec ZŠ Sokolovská MŠ Čakovičky Základní škola Valašské Klobouky MŠ Veslařská Brno MŠ Studánka Brna MŠ Třesovice Mateřská škola Sedmikráska Trutnov Mateřská škola České Meziříčí 1. MŠ Karlovy Vary Školní Jídelna Fibichova 5 ZŠ Šatov Mládežnická 6 Školní jídelna při MŠ Sedlec Základní škola a mateřská škola Bedihošť ŠJ při ZŠ a MŠ Řevničov Školní jídelna Libušinka ZŠ TGM Sušice Jídelna MŠ Lubná Obecní školní jídelna Šardice MŠ Krušnohorská Karlovy Vary ZŠ a MŠ Svobodné dvory ŠJ Hořice Školní jídelna Cerhenice

MŠ Srdíčko

Adresa: E.Beneše 204, 251 01 Říčany
Strávníků: 80
Vedoucí: Michaela Kuchařová

hodnocení jídelníčku

Polévky:
Dobrá kombinace polévek s luštěninou, obilovinami (bulgur, jáhly, kroupy…) a vhodně kombinované polévky se zeleninou. Vždy je zeleninová složka v polévce zastoupena (obohacená mraženou zeleninou, zeleninový vývar, s převahou suroviny – květáková aj.)
Častější zařazování masových vývarů, ale vývary vždy vhodně doplněny zeleninou. Preferují se vývary z kvalitnějšího masa, masový vývar slouží především jako nositel chuti. Vůbec se nepoužívají žádná sypká dochucovadla.
Moderní přístup kuchařek – začleňování méně obvyklých polévek (např. cizrnová polévka, špenátový krém, bylinkové nočky do polévky aj.

Maso:
Vhodné kombinace mas. Občas dochází k častějšímu zařazení vepřového masa, ale jedná se vždy o maso s menším podílem tuku. Správná frekvence střídání různých druhů masa včetně masa rybího. Perfektně zařazená masa s nižším obsahem tuku (krůtí maso). Maso je nakupováno v chlazeném stavu.
Čerstvé rybí maso není používáno, je nakupováno rybí maso mražené.

Uzeniny nejsou požívány vůbec. Pokud je zařazena paštika, jedná se o domácí výrobek (masový krém).

Přílohy:
Školní kuchyně se zcela odprostila od polotovarů. Veškeré přílohy jsou vlastní výroby. Knedlíky jsou často a vhodně nahrazeny rýží (často obohaceno např. kuskusem). Pestrost příloh a vhodná a kombinace je hodnocena kladně. Knedlíky jsou zařazeny maximálně 2x měsíčně a jsou vlastní výroby.

Svačinky:
pestré, převaha vlastních pomazánek. Zde opět kladně hodnotím snahu kuchařek zařazovat neobvyklé druhy, tak aby byla zachována pestrost (pomazánka z červené čočky, ředkvičková pomazánka, pohanková pomazánka). Školní kuchyně bohužel minimálně zařazuje celozrnné pečivo. Vychází tak z poznatků, které nebyla na školní a dále ze zkušenosti, že celozrnné pečivo děti nejedí a zbytky se vrací. Kladně hodnotím, že kuchyně se snaží zařazovat vedle bílého pečiva a sladkých pekařských výrobků alespoň chléb.
Dále je snaha minimalizovat sladké pečivo (kobliha, šáteček od místních prověřených výrobců jako zpestření).  Sladké pekařské výrobky podávané ke svačině jsou i vlastní výroby (domácí perník). Jídelní lístek působí mírně okleštěn od ovoce a zeleniny i přes to, že o skutečnosti, že děti denně dostávají čerstvé ovoce a zeleninu, informuje zápatí. Tento podnět byl vysvětlen (dětem je opravdu denně podáváno čerstvé ovoce a zelenina).

Vůbec nejsou podávány obilné kaše. Dle sdělení jsou dětmi odmítány.

Nápoje:
Denně je dětem vedle slazených nápojů podávaná také voda.
Nápoje cetusík, frutelka (komerčně vyráběné suroviny pro přípravu nápojů) jsou vždy ředěny větším množstvím vody než ukládá výrobce na obalu. (viz. fotodokumentace).
Pokud je v nabídce mléčný nápoj je vhodně doplněn i nápojem nemléčným.

Závěr:

Kladně hodnotím přístup kuchyně a snahu poutavě zaujmout konzumenty. Kuchařky se snaží vařit moderním přístupem za použití novodobých potravin (cizrna, bulgur) a zároveň  dodržovat pestrost. Velmi pozitivně hodnotím, že veškeré pokrmy jsou připravovány převážně z domácích surovin, nejsou používány dochucovadla. Velmi často se pro podpoření chuti používají bylinky.
Při tvoření menu je přistupováno hrou - v týdnu, který byl cestovatelský, byly použity originálními názvy pokrmů (Frenštátské pohankové koseto, šumavské nudle, Plzeňský guláš) = vhodná motivace.,

Škola si plně uvědomuje, že je nutné naplnit požadavky spotřebního koš, (ale taky jakým způsobem je toho nutno dosáhnou), že je nutné přistupovat k plnění spotřebního koše citlivě. Klade ohledy a důraz také na chutě a preference dětí.
Jídelníček hodnotím  - velmi dobrý jídelníček.

Naší společnou snahou bude do jídelního lístku více zakomponovat čerstvého ovoce a zeleniny, pokrmy obohatit o sezónní potraviny. Zkusit zvýšit spotřebu celozrnného pečiva a vhodně zakomponovat i obilné kaše, tak aby působili poutavě. Dále se pokusíme oživit svačinky pro děti novými druhy pomazánek (inspirace pro kuchařky).
Plně si uvědomuji, že stravovací návyky si děti z velké části přináší z rodiny, kde vyrůstají, a proto našim cílem nebude děti do stravy nutit, ale citlivě je navést na správnou cestu tak, aby se přijímaná strava stala chutnou a zdravou.

 

 

 

Další zdravé jídelny

MŠ Čtyřlístek

Počet strávníků: 350
Vedoucí: Monika Šejvlová
Jídelníček: nevýběrový

ZŠ Milady Horákové

Počet strávníků: 610
Vedoucí: Miloslava Vampolová
Jídelníček: výběrový

MŠ Korálek Liberec

Počet strávníků: 90
Vedoucí: Hana zahradníková
Jídelníček: nevýběrový