Fazolový salátek

ingredience

Průměrná hmotnost 1 porce = 120 g

  • 320 g fazole (pinto) syrové
  • 150 g červená paprika
  • 150 g žlutá paprika
  • 100 g cibule
  • 100 g mrkev
  • 10 g petrželová nať
  • 20 g hořčice
  • 20 g cukr
  • 50 g olivový olej
  • 15 g jablečný ocet

postup

  1. Fazole namočte na 8 hodin, propláchněte a vařte doměkka. 
  2. Papriky a mrkev nakrájejte na kostky, cibulku najemno, mrkev na kolečka a vše smíchejte dohromady. 
  3.  Přidejte nasekanou petrželovou nať a vychladlé fazole. 
  4. Zálivku připravte z hořčice, cukru, olivového oleje a jablečného octa, vše důkladně rozmíchejte, případně dochuťte solí. 
  5. Smíchejte se salátem.
  6. Místo pinto fazolí můžete použít červené nebo strakaté fazole.