ZAčínáme od základů - kurz na omáčky a šťávy pod maso

Právě omáčky a šťávy k masu jsou velice oblíbeným pokrmem dětí, ale je to jedna z nejtěžších kulinárních disciplín. A často se stává, že je omáčka velmi hustá, neprovařená, postrádá typickou chuť nebo se při přípravě šťáv používají instantní směsi, což je pro provoz jídelny dražší a pro děti nutričně méně vhodné. Proto jsme se rozhodl...i právě omáčkám a šťávám věnovat jeden celodenní praktický seminář vedený profesionálními kuchaři Makro Akademie. Kurz je sestaven a garantován odborníky ze Státního zdravotního ústavu, kteří zároveň vedou úvodní krátký teoretický blok o možnostech využití vlastního vývaru jako rozpracovaného polotovaru. V kurzu jsou používány výhradně čerstvé suroviny a jsou ukazovány správné technologické postupy. V rámci kurzu je připraveno občerstvení, káva, čas, nápoje a oběd, který tematicky doplňuje seminář. Účastníci obdrží skripta s recepturami.