Den Thajské kuchyně

Jsme velice rádi, že můžeme spolupracovat s Asociací školních jídelen České republiky na jejich novém projektu, který se týká představení mezinárodních kuchyní ve školních jídelnách. Celý projekt odstartoval prezentací thajské kuchyně. Cca 20 kuchařek školních jídelen z celé republiky se sjelo do Prahy, kde v Makro Akademii proběhl tento první workshop. Kuchaři pod vedením rodilého thajského kuchaře a dvou českých šéfkuchařů vařili tříchodové menu, které se sestávalo z vepřového vývaru se zeleninou a tofu, restovaných nudliček s čerstvou zeleninou a z dezertu z tapiokových kuliček s čerstvým ovocem v sladkém kokosovém nálevu. Na workshopu byl přítomen i velvyslanec Thajského království.

Školní jídelny, které se workshopu zúčastnily se v následujícím měsíci pokusí stejné menu uvařit ve své školní jídelně a žáci se v rámci projektového dne o thajské kultuře a gastronomii pokusí dozvědět co nejvíce informací.

Tento workshop byl velice příjemný, menu bylo chutné a držíme pěsti, aby se ve školních jídelnách povedlo stejně jako zde. Akce se účastnily i některé Zdravé školní jídelny, budeme tedy rádi, když nám poskytnou fotografie či videa i z projektového dne.

Těšíme se na další spolupráci s Asociací školních jídelen a už se nemůžeme dočkat pod pokličku jakého státu nakoukneme příště.

http://life.ihned.cz/c1-65216550-do-ceskych-skolnich-jidelen-miri-thajsk...